Semaine du goût : les ruses de la vue…

Nous avons eu la visite de Croc. Il va passer la semaine avec nous. Il a voulu nous faire plaisir et nous a apporté deux jus de fruit à déguster.

Mais voilà, Croc est assez étourdi et a complètement oublié le parfum de ses jus. Il nous a donc demandé de l’aider : il s’est dit que,  peut-être qu’en les goûtant, nous pourrions identifier le ou les fruits qu’il y avait dedans.

Avant de les goûter, nous avons observé les deux bouteilles. Nous pensions que dans la première, il y avait du jus de pomme ou du jus d’orange et que la deuxième contenait soit du jus de fraise, soit du jus de cerise ou soit du jus de framboise.

Quand nous les avons sentis, nous nous sommes plutôt dit que c’était du jus de pomme et du jus de fraise.

Nous avons donc goûté et en fait Croc nous a précisé qu’il n’y avait qu’une seule et même boisson : du jus de pomme. Certains élèves ont alors pensé que le premier était fait avec l’intérieur de la pomme alors que le deuxième aurait été fait avec la peau de pommes rouges. Mais ce n’était pas ça non plus ! Dans les deux bouteilles, il y avait bien du jus de pomme sauf que le premier était du jus de pomme « classique » alors que le deuxième était le même mais teinté en rose par un colorant alimentaire qui ne change que la couleur, mais pas l’odeur ni le goût.

Comme il en restait un peu, nous avons pu vérifier et nous assurer que c’était bien la même boisson dans les deux bouteilles. « Et oui, ça sent pareil. » (Philomène, Léa)

Grâce à cet atelier, nous avons parlé du rôle de la vue, de l’odorat et du goût. On sait maintenant que ce sont nos papilles qui nous permettent de distinguer les saveurs des aliments. La vue ne suffit pas et peut même nous induire en erreur !